Schnittlauch Steckbrief

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Schnittlauch
blühender Schnittlauch

Schnittlauch kann bereits ab März im Freiland gesät werden. Er ist ein klassisches Küchenkraut, das vor allem bei der Zubereitung von Salaten verwendet wird. Den Schnittlauch selbst kann man zu jeder Zeit im Jahr im Handel frisch kaufen. Er wird als würzendes Kraut verwendet und hat einen zart-zwiebeligen Geschmack. Auch Eierspeisen können damit verfeinert werden. Wer Schnittlauch in seinen Speisen benutzt erlebt eine gesunde Wirkung des Krauts.

 

Botanischer Name: Allium schoenoprasum

Pflanzenfamilie: Amaryllisgewächse

so wird er auch oft genannt: Binsenlauch und Graslauch aber auch Jakobszwiebel

optimale Zeit der Pflanzung: von Februar bis März

Zeit der Blüte: von Mai bis August

Zeit der Ernte: von Mai bis September

bevorzugter Standort: sonnige bis halbschattige Standorte

bevorzugte Böden: lehmig und sandig mit wenig Feuchtigkeit

Verwendungsmöglichkeiten: als Heilkraut bei Appetitlosigkeit und Völlegefühl; z. B. auch bei Blasenschwäche und als Würzkraut in der Küche

geeigneter Dünger: Kompost und Hornspäne

richtige Pflege: bei Trockenheit gießen

Anbaumöglichkeiten: im Topf oder im Freiland

Farbe der Blüten: lila

Höhe der Pflanze: etwa 30 cm

Wasserbedarf: normal



Interessantes zum Schnittlauch:

  • die ursprüngliche Herkunft des Schnittlauchs liegt in Sibirien
  • heutzutage kommt das Kraut in Ländern vor, die ein gemäßigtes Klima aufweisen
  • heutzutage kommt das Kraut in Ländern vor, die ein gemäßigtes Klima aufweisen
  • auch in den USA und in China kann man Schnittlauch finden
  • Schnittlauch kann auch in der wilden Natur gefunden werden
  • das Kraut ist verwandt mit den Lauchgewächsen
  • es gibt unterschiedliche Schnittlauchsorten, die sich geschmacklich unterscheiden
  • die einzelnen Halme des Schnittlauchs können auch in Büscheln ausgebildet sein
  • beim Anpflanzen sollte auf jeden Fall vermieden werden, dass der Schnittlauch im Wasser steht
 
TIPP: Hier kann man ein fertig aufbereitetes Handout für ein Referat über den Schnittlauch herunterladen:
 
 

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